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Creando experiencias sensoriales
¿POR QUÉ NO ENTIENDO ESTE VINO?
20 de mayo de 2018

Las personas más afortunadas  (quienes han tenido la oportunidad de disfrutar una escapada del vino aquí en Rioja con EXQUISITERIOJA  o atender un curso de cata por mí impartido) ya saben por qué les gusta un vino.  Pero también podemos plantear  la otra común pregunta reseñada en el título de arriba. Digamos primero que somos […]

VITICULTORES DE LA RIOJA 2018, UNA MIRADA
10 de mayo de 2018

Uno de los factores que marca diferencias en la DOC Rioja con respecto a otras zonas, que incide en la calidad diferenciada de sus vinos y que apenas se conoce o se tiene en cuenta es el hecho de que, para unas 63.000 ha de viñedo, hay más de veinte mil viticultores; algunos con sus […]

Un reciente trabajo de investigación realizado por científicos italianos y publicado por el Journal of the American Society for Mass Spectometry, pone de relieve –o presenta el hallazgo- de ciertos compuestos antioxidantes recién identificados que se encuentran en los vinos de calidad y a los que llaman “supertaninos”. El hecho de que estas sustancias químicas presentes […]

Si hubiera que reescribir mitos y leyendas del mundo griego en clave del mundo del vino hoy en día, Hermes –ese dios polifacético- bien podría representar la figura del enólogo desempeñando distintas tareas para lograr ese vino “de dioses”. Es lo que hace Marcos Eguren en las bodegas de la familia. Probablemente el factor más […]

LOS NUEVOS RIOJAS Y EL CAMBIO DE CICLO
01 de marzo de 2018

Fotos de Exquisite Rioja. Es un hecho constatado que, para los consumidores de vino no avezados, fue un grandísimo acierto y beneficio, en su día, la clasificación de los vinos riojanos por el Consejo Regulador de la entonces DO Rioja. Obviamente las circunstancias han cambiado hoy en día en la DOC Rioja, de tal manera […]

EL VINO EN BOCA, UNA PUERTA ABIERTA AL PLACER
26 de enero de 2018

Mucho se pone de relieve (y es cierto) la importancia capital que tiene la fase olfativa para testar la calidad de un vino; así lo consideran principalmente l@s profesionales que trabajan la enología y la sumillería. Para mí, como sumiller con ya dilatada experiencia y profesor de cursos de cata de vinos, así lo considero […]

A Holistic Approach to Spanish Wines in New York
05 de diciembre de 2017

New York is an incredible city in many ways, spectacular in some aspects, amazing in others. In EXQUISITE RIOJA we have had the fortunate opportunity to visit such outstanding metropoli, and even more, hold two wine tasting seasons for two companies: LISTENLOOP and ADAPTLY. In both occasions the result were complete success.  Many thanks to […]

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