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Creando experiencias sensoriales
COMPETITIVIDAD Y VINOS. DE LO RELATIVO A LO ABSOLUTO
25 de julio de 2018

Ha sido muy satisfactorio  saber que al vino Las Beatas 2015, de Telmo Rodríguez (junto a su socio Pablo Eguzkiza) Luis Gutiérrez le ha dado 100 puntos Parker en The Wine Advocate. Conozco a Telmo (y a Pablo)  de hace muchos años: tengo muy vivo en el recuerdo cuando allá por 2005, Telmo (que solía venir […]

¿POR QUÉ NO ENTIENDO ESTE VINO?
20 de mayo de 2018

Las personas más afortunadas  (quienes han tenido la oportunidad de disfrutar una escapada del vino aquí en Rioja con EXQUISITERIOJA  o atender un curso de cata por mí impartido) ya saben por qué les gusta un vino.  Pero también podemos plantear  la otra común pregunta reseñada en el título de arriba. Digamos primero que somos […]

Fotos by Alfredo Selas El pasado sábado 4 de Marzo, concluyó la XVIII semana del vino de Ollauri con evidente éxito. El salón del Ayuntamiento se llenó  un año más de personas amantes del vino (diez bodegas de la zona presentaron sus vinos) y también del pujante aceite de oliva virgen extra -DOP Aceite de […]

VINOS PARA ACOMPAÑAR… LAS HORAS DE PLACER
23 de enero de 2017

La buena noticia -de la que hablábamos al final de la primera entrega de este tutorial- era la plasticidad cerebral. De ella hacemos uso en Exquisiterioja cuando servimos nuestras experiencias de enoturismo, para mejorar la empatía y el disfrute de quienes nos visitan en el alto Ebro, en la zona de Haro. El cerebro es […]

VINOS, VARIABLES SOCIOLINGÜÍSTICAS Y CLASES SOCIALES
16 de agosto de 2016

Lagar rupestre de Zabala, San Vicente de la Sonsierra, agosto 2016, fotos de Albredo Selas Agosto 2016. El calor aprieta (en la rioja alta también) y las uvas de tempranillo y demás variedades tintas ya están en fase de envero; en algunos pagos incluso racimos enteros ya han adoptado su color negro azabache. Por eso […]

COLOR ROJO CEREZA
20 de julio de 2016

Nos gusta el color rojo cereza de los vinos tintos. También nos gustan las cerezas, esas   frutas  sabrosas y delicadas;  con sus insinuantes gradaciones de color rojo -de los que toman el nombre los grandes vinos tintos- tacto bucal mórbido, explosiones de sabor dulce conectado con finísima acidez. Por esto, estuvimos el pasado domingo 17 […]

LA CATA DE UNA NOCHE DE VERANO
15 de julio de 2016

Necesitados como estamos en la rioja alta de potenciar, diversificar, enriquecer y hacer más atractivos y sustanciados los servicios de enoturismo para que disfruten tantas personas como nos visitan, la oferta de una nueva propuesta de experiencia enoturística relacionada con naturaleza, cultura del vino, paisaje de viñedos, vino y gastronomía es un verdadero soplo de […]