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Creando experiencias sensoriales
VINOS SÍ, PERO ¿Y EL AGUA?
13 de abril de 2017

Fotos by Alfredo Selas Después de los excesos de uvas-vino en la cosecha pasada, nos encontramos sin lluvias en esta primavera veraniega. Seco se presenta el panorama; por eso –y para aclarar las ideas y tenerlas claras como el agua clara- en vez de tratar del vino… hablemos del agua, ese otro componente fundamental en […]

    REVOLUCIÓN EN ROJO 
04 de febrero de 2017

Fotos by Alfredo Selas Aquí, en La Rioja, normalmente se tienen dificultades para comer mal.  La oferta de productos agroalimentarios –desde las humildes patatas hasta gloriosos vinos de guarda- es tan diversa, rica y estimulante que –por lo que respecta a Exquisiterioja y su director, sumiller profesional que esto escribe- resulta gozoso comprobar cómo disfrutan […]

VINOS PARA ACOMPAÑAR… LAS HORAS DE PLACER
23 de enero de 2017

La buena noticia -de la que hablábamos al final de la primera entrega de este tutorial- era la plasticidad cerebral. De ella hacemos uso en Exquisiterioja cuando servimos nuestras experiencias de enoturismo, para mejorar la empatía y el disfrute de quienes nos visitan en el alto Ebro, en la zona de Haro. El cerebro es […]

Aviso para caminantes amigos de la Cultura del vino: hoy se celebra el día europeo del enoturismo. O lo que es mejor: celebramos que toda persona puede viajar a los territorios del vino y disfrutar de experiencias relacionadas con los vinos;  independientemente de que “entienda de vinos“  o no. Hacer turismo es experimentar con todos […]

APRECIACIÓN SENSORIAL DEL VINO = GENERAR TALENTO
09 de octubre de 2016

10.000 es el número de horas que se considera ha de emplear una persona en estudiar a fondo y practicar una profesión, especialidad o habilidad para ser considerada experta en la misma. A propósito de esto, es pertinente decir que, primero como sumiller profesional y wine educator y ahora también desde Exquisite Rioja, superamos ampliamente […]

HARO ALUMBRA AL MUNDO DEL VINO
22 de septiembre de 2016

Con la Cata del Barrio de la estación. Hay que conocer Haro y sus circunstancias. Hay que amar la rioja alta como territorio de viñedos para aprehender y gozar la grandeza de sus vinos,  que salen de las  siete bodegas del Barrio de la Estación desde finales del siglo XIX. Es por ello que nos […]

¿NEOFOBIA?
30 de agosto de 2016

Dia de los calaos, Rodezno, Rioja Alta, Agosto 2016, fotos de Alfredo Selas Los seres humanos somos por naturaleza omnívoros, por lo tanto comemos de todo y –muy últimamente- disfrutamos en restaurantes singulares de experiencias gastronómicas, generalmente unidas al disfrute de los vinos en territorios de vinos, como es la rioja alta, donde opera exquisiterioja […]