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Creando experiencias sensoriales
¿POR QUÉ NO ENTIENDO ESTE VINO?
20 de mayo de 2018

Las personas más afortunadas  (quienes han tenido la oportunidad de disfrutar una escapada del vino aquí en Rioja con EXQUISITERIOJA  o atender un curso de cata por mí impartido) ya saben por qué les gusta un vino.  Pero también podemos plantear  la otra común pregunta reseñada en el título de arriba. Digamos primero que somos […]

LA CATA DE UNA NOCHE DE VERANO (RED WINE COME TO ME)
07 de agosto de 2017

fotos by Alfredo Selas Unos días atrás, en una experiencia especial (con cena campestre y cata) de Exquisiterioja dirigida por mí para un grupo de amantes del vino de Rioja, tuvimos la oportunidad de catar vinos de distintos estilos, añadas, procedencias, tipos de roble, etc., para ofrecerles una visión integral de lo que estos territorios […]

VINOS PARA ACOMPAÑAR… LAS HORAS DE PLACER
23 de enero de 2017

La buena noticia -de la que hablábamos al final de la primera entrega de este tutorial- era la plasticidad cerebral. De ella hacemos uso en Exquisiterioja cuando servimos nuestras experiencias de enoturismo, para mejorar la empatía y el disfrute de quienes nos visitan en el alto Ebro, en la zona de Haro. El cerebro es […]

Aviso para caminantes amigos de la Cultura del vino: hoy se celebra el día europeo del enoturismo. O lo que es mejor: celebramos que toda persona puede viajar a los territorios del vino y disfrutar de experiencias relacionadas con los vinos;  independientemente de que “entienda de vinos“  o no. Hacer turismo es experimentar con todos […]

GLUCÓSIDOS Y EL “GUSTO” DEL VINO
28 de octubre de 2016

En estos agradables días otoñales va terminando la vendimia en la Rioja alta; y en las bodegas están progresando esos fenómenos mágicos, asombrosos, salvajes, llamados fermentaciones o –lo que es lo mismo-  metabolización de los azúcares de las uvas por las levaduras, produciendo alcohol, y la consiguiente liberación de sustancias polifenólicas que luego caracterizarán los […]

Experiencias Enoturistas
SEDUCIENDO A LOS TELÓMEROS
01 de junio de 2016

Creo en el poder de seducción del vino de calidad, del placer sensorial que produce tomarlo. Y por supuesto creo en los poderes seductores/sensoriales de la persona que lo toma con sentido y sensibilidad; jugando con sentidos y emociones.  Así es que, viejo man, te vuelvo a decir que nunca hay que dar nada por […]